奶香浓郁
用料
| 全脂牛奶 | 1000ml |
| 柠檬 | 半个 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 米酒（醪糟） | 350ml |
| 糖 | 适量（凭自己喜好） |
京式奶酪卷的做法
牛奶加糖小火煮开后离火
将米酒和柠檬汁倒入，边倒边搅拌，直到出现凝固物（米酒和柠檬汁的量是牛奶的三分之一）
在滤网上叠两层纱布，过滤，挤出乳清，留下纯奶酪
将奶酪团放在两块保鲜膜中间
压成奶酪片，豆沙也是用同样的方法
撕去豆沙底部的保鲜膜和奶酪顶部的保鲜膜，对齐叠放，冷藏一小时
取出后撕去豆沙顶部的保鲜膜
轻轻卷起然后撕去保鲜膜（尽量卷紧些）
切成数段就完成了！
小贴士
切的时候每一刀都要蘸少许清水并擦干，非常缓慢的切下，然后向外推开。
吃不完的时候一定要冷藏！！！
最多保鲜2天！
醪糟是米酒和米酒糠糟的混合物！