鳕鱼炖豆腐最好吃的做法，正宗地道的鳕鱼炖豆腐

这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不太好看，可是味道老好了。

用料  

鳕鱼炖豆腐的做法  

1. 鳕鱼清洗干净切段，豆腐切大块，葱、姜切丝。

2. 平底锅放油将鳕鱼两面煎一下，

3. 煎好的鳕鱼放锅的一边，将葱、姜、干辣椒炒香。

4. 加入热水，放入料酒、香醋、蚝油、糖，大火烧开后中火炖20分钟。

5. 放入豆腐再炖10分钟

6. 关火后撒入盐、胡椒粉，淋上香油，扬上芹菜叶就好了。

小贴士

1、煎鱼时一面煎定型了再翻面，否则很容易碎，炖煮的时候也是一样，不可用锅铲翻炒，只能轻轻的推动；
2、加水时要一次性加入，多加点。