炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。主要食材：茄子，洋葱，蘑菇，香菜，鸡蛋，五花肉沫。
用料
| 茄子 | 个 |
| 肉末 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 面粉 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 酱油 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
茄子【炸茄盒】肉沫的做法
茄子jia刀片，酿入肉馅（肉沫盐鸡精胡椒粉生抽蚝油葱姜沫鸡蛋淀粉搅拌）
挂糊（生:粉吉士粉面粉鸡蛋油调制），炸制。复炸一次。
小贴士
家常茄子「炸茄盒」肉沫做法，茄子「炸茄盒」肉沫食谱与做法
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