用料
孙掌门螃蟹 | 2只 |
五花肉 | 200g |
盐 | 适量 |
葱姜水 | 适量 |
中筋面粉 | 200g |
水 | 110g |
玉米油 | 10g |
盐 | 1g |
酵母 | 2g |
猪老板家炫富了!!蟹粉锅盔,至少我没听过别人家有!会不会是下一个网红的做法
孙掌门螃蟹全母的,质量超级好!
蒸熟后拆开一看,全是蟹黄
耐心的拆出蟹粉
和面桶里放入中筋面粉、盐、酵母、玉米油和水
和好的面团比较软,是正常的
平均分成5份,然后刷上玉米油,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大!
五花肉搅成肉糜,加入葱姜水和沫、盐
加入剥好的蟹粉,搅拌上劲
发好的面团,排气手,按扁,包入馅料
收口
擀的越薄越好,撒上芝麻,预热烤箱
上下火180度,中层20min-25min
出炉,超级脆