因为宿舍没有淀粉,鸡胸肉比较便宜,我懒得经常煮复杂的菜。所以就做了这个无淀粉版的鸡胸肉丸子。⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸肉 | 4块(900g左右) |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 3朵 |
虾仁 | 3只 |
黑胡椒粉 | 随缘 |
盐 | 随缘 |
零淀粉鸡胸肉丸子的做法
胡萝卜,香菇,虾仁,鸡胸肉切丁用搅拌器打成沫沫。鸡蛋中加入盐,黑胡椒粉少许,搅匀,倒入刚才搅拌好沫沫中。用筷子一个方向搅拌,注意鸡蛋的用量(鸡蛋太多,沫沫里水分太多,待会儿可能不好成团)。
用手搓成丸子,发现如果提前往手上涂点油,沫沫可能不那么容易粘手。
锅里水煮沸后,将搓好的丸子倒入沸水中,丸子浮在水面上即可捞出。晾凉放入冰箱冷藏。