柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用,可起到养颜美容,滋阴润肺的作用。
用料
新鲜柠檬 | 500g |
老冰糖 | 750g-1000g |
砂锅或不锈钢锅 | 1只 |
纯手工制作-冰糖柠檬膏lemon cream的做法
用一定量的盐洒在柠檬表面,多次搓洗(因为很多柠檬都打过蜡),然后在水里浸泡15-20分钟,然后洗净,沥干。Ps;我用的是安岳产的尤力克品种的鲜柠檬,挑选大小均匀。
适量的切去柠檬的一头一尾,然后用刀均匀的切成一片一片,我用的是切寿司的刀O(∩_∩)O哈哈~,非常锋利,如果经常做的或者懒的人也可以上某宝买一个切柠檬的工具
去籽,保证熬制出来的口感,不会过于苦涩
用切好的柠檬片,在砂锅或者不锈钢锅底部均匀铺好,让后把老冰糖铺在上面(有的人喜欢把冰糖敲碎些容易融化有的人就整块,这个因人而异),如图
现在就可以开始炖了,一定要隔水炖,我一般是前面3-4个小时用大火,然后开锅用勺子搅拌下(图片就是炖了4个小时柠檬颜色已经发生变化),因为有时候柠檬片会粘成一团,搅拌均匀之后再用小火炖8-10小时,期间要不断加水,以免锅烧干了
咚咚咚咚。。。熬制的过程有点久,但是必须要有耐心,这是熬制了12个小时的柠檬膏出锅啦!(此处应该有掌声HHH)
待放凉,就可以装瓶啦,也可以用自家平时罐头,酱等吃完的瓶子装哦,与亲朋好友分享!
美白淡斑、使肌肤光洁柔嫩,缓解衰老。滋阴润肺,促进消化。
抗疲劳,增强抵抗力,抽烟喝酒熬夜必备
清热润肺、化痰止咳、开胃润肠。
每天泡一杯何尝不可?
欢迎小伙伴们找我一起探讨,纯手工制作,健康安全有保障!
小贴士
做好以上步骤我觉得没什么问题,柠檬和冰糖的比例自己把控好,有的人喜欢喝算算的那就冰糖少放点,有的人喜欢甜一点那就多放点,炖的过程中切记盖好锅盖,以防水溅入。
糖尿病患者不要吃!