记录给自己看的
如做抹茶味的就是:糯米粉180克,抹茶粉20克,栗粉60克,牛奶360克,糖150克,黄油50克。42克的皮可做18个
用料
水磨糯米粉 | 200克 |
鹰牌栗粉 | 60克 |
牛奶 | 360克 |
细砂糖 | 130克 |
黄油 | 50克 |
熟糕粉 | 适量 |
白雪媚娘的做法
200克糯米粉➕60克栗粉(玉米淀粉)➕360克纯牛奶➕130克砂糖搅拌至糖融化
过筛2遍。蒸锅上气后蒸20分钟左右,期间可以打开盖子搅拌一下,无液体即可
蒸好的奶糕趁热与黄油揉均匀,再贴面包保鲜膜放冰箱冷藏。
期间准备所需要的水果或者奥利奥饼干碎。备齐之后把奶糕从冰箱取出来,分成18个41克的 撒点熟糕粉擀开
擀好之后就可以打发淡奶油了 18个图片大小的雪媚娘需要700克左右的淡奶油