家常鱼羹的做法和图解 好吃的家常鱼羹家常做法

老火汤不能常喝，鱼羹是老少皆宜的汤羹，没有很固定的食材要求。鱼腩最好是鲩鱼，肉厚不太腥，关键是容易去掉刺。其他配料就自己发挥，鲜甜为主调。

用料  

家常鱼羹的做法  

1. 一锅水，四片姜，加鱼腩煮15分钟。

2. 煮好的鱼腩

3. 拆出来的鱼骨

4. 莲藕擦碎，秋天吃藕嘛！

5. 瘦肉切小丁，这一盘是藕细丝、拆骨后的鱼蓉、瘦肉小丁（淀粉少许腌）。

6. 依次在煮鱼的水里放入瘦肉丁、藕丝、煮开后加丝瓜（改刀丝瓜小条），煮开即可后倒入鱼蓉。

7. 加鱼露、盐和麻油调味，撒上葱花，好了！

小贴士

1. 挑选大点的鱼腩，刺大容易挑。
2. 还可以放木耳，金针菇等，新鲜食材都很好，原则就是都切细丝。