用料
| 蛤蜊 | 500克 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 花生油/菜籽油 | 5毫升 |
| 鲜辣椒或干辣椒（可选） | 1个微辣，2个中辣 |
炒蛤蜊的做法
葱切葱花，姜切丝，蒜切碎，辣椒切环，扔掉辣椒籽。蛤蜊洗净，要求无沙子。
锅中加入油，稍加热，加入葱姜蒜及辣椒环，小火炒香，加入蛤蜊，翻均，盖锅盖，转中大火，蛤蜊全部开口后，打开锅盖，大火收汁，出锅。
炒蛤蜊的做法和图解 好吃的炒蛤蜊家常做法
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