买了一条草鱼,家里有吃火锅剩下的海鲜菇,放在一起烧,没想到味道不错。
用料
草鱼 | 1条 |
海鲜菇 | 1袋 |
老姜 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 6个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
海鲜菇烧鱼的做法
草鱼剁成小块,加入生抽+盐+料酒+淀粉腌制半个小时。
腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄出锅。
起锅烧油放入姜蒜和小米椒炒出香味。
放入海鲜菇翻炒,加入适量的盐增加底味。
放入鱼块加入适量的水煮至汤汁浓淍放老抽调色。
收干汤汁加入鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。