家常没有雪莲的雪莲辣椒丝做法，没有雪莲的雪莲辣椒丝食谱与做法

新疆的特产雪莲辣椒丝，我对它的喜爱远远超过了某干妈，配料表中并没有雪莲，至于为什么叫雪莲辣椒丝，我至今也没弄明白；它的味道微辣中带着甜，很香，一个馒头就着它，几口就能吃掉，自己动手做起来！

用料  

没有雪莲的雪莲辣椒丝的做法  

1. 干辣椒温水泡30分钟，清洗干净控水，切丝备用，其他辅料也切好备用。

2. 调料装碟备用。

3. 制作葱油：热锅凉油，加入葱段，香菜，姜片，小火炸香。

4. 炸至颜色变浅棕色，捞出葱段等

5. 继续小火倒入姜末翻炒几下。

6. 倒入一半蒜末翻炒。

7. 翻炒至浅黄。

8. 倒入辣椒丝，与姜蒜末充分翻炒均匀。

9. 倒入甜面酱与豆瓣酱混合物，继续翻炒2分钟

10. 加入食盐翻炒几下

11. 加入白砂糖翻炒1分钟左右

12. 倒入鸡精

13. 撒少许胡椒粉调味

14. 加入少许纯净水，防止粘锅

15. 把剩余的一半蒜末加入，翻炒2分钟左右

16. 加入少许香油调味，继续翻炒至水份完全蒸发。

17. 出锅啦！