用料
糖 | 15克 |
生抽 | 6勺 |
黄豆酱 | 100g |
干黄酱 | 2袋 |
开水 | 100克 |
大葱 | 1根 |
黄瓜 | 0.5根 |
胡萝卜 | 0.2根 |
小葱 | 1根 |
香菜 | 2根 |
白萝卜 | 0.2跟 |
洋葱 | 0.5个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 2片 |
五花肉 | 50克 |
糖 | 10克 |
炸酱面,吃了停不下来的做法
1.锅里倒入油,把洋葱,花椒,香叶,姜,和大葱外面的皮加入油中,小火煸香,煸到微糊,把料倒出,油倒出一半在一个小盆里备用
2.五花肉切丁
3.大葱切成葱花,黄豆酱,干黄酱,生抽和水加在一起搅匀
4.把肉加入锅里,煸的微干
5.倒入酱熬,小火熬,一开始是大泡,熬五分左右加入一半葱花,再熬十分钟左右,把另一半葱花加入继续熬
6.加葱花的时候可以把糖加入一起熬制
7.熬到冒小泡就好了
8.这是做好的酱
9.把酱,胡萝卜、白萝卜、黄瓜切丝,小葱、香菜顶刀切,然后一起拌入面中,
小贴士
小料可以根据自己喜好加,不用刻意想图片那样