平常炒菜没怎么上传过,因为不会拍照,看起来总是乱七八糟的,今天用蒜苔琢磨一个简单的围边,效果好多了。做前看一下小贴士。
用料
蒜苔 | 数根 |
黄瓜 | 1截 |
蒜苔盘饰的做法
拿一根蒜苔放在案板上,用锋利点的刀在蒜苔的外圈片斜刀(因为蒜苔都有点弯)不要割断。
整根都片完摆上就好了。
如果想要刀纹明显一点,就把片好的蒜苔在水里泡几秒钟,我是直接在水龙头下冲了一会儿。不要泡时间长了,会卷在一起的。
也可以在蒜苔的尾部切下自己想要的长度,我切了10厘米左右,把顶尖部切掉,留下一小截做小花,把图上切好的蒜苔顶部用刀划成几半,多划几半更好看。
然后用手摁一下使花瓣分开。
然后茎部也片成斜刀,这个可以两面片,显得更好看,把一截黄瓜用尖刀扎出眼,蒜苔底部削一斜刀插进黄瓜底座。
一个简单的蒜苔盘饰就完成了。
也可以这样做成花枝。哈哈,这个两面弄反了,下次做时注意点方向。
摆盘,这样感觉规矩多了。
两个都摆上了,虽然看着有点多,是为了做个示范😊
补充:也可以把蒜台一头劈成几半,放水里泡几分钟
泡完就成了一朵花
也可以把小米椒劈成几半,同样放水里泡,然后套在蒜台的一头就成一朵花了。
小贴士
如果只圈盘边,片斜刀时可以割深一点,圈起来比较好看。
如果是做小盆饰,就尽量片浅点,否则立不起来。
为了竖起来更好看,斜刀可以两面片。
黄瓜尽量用中间带瓤的部分,好插一些。