回民丸子汤的做法和图解 好吃的回民丸子汤家常做法

宝宝特别喜欢吃丸子，我就学着给他做。

用料  

回民丸子汤的做法  

1. 肉、胡萝卜、香葱、姜分别搅碎，放在容器里

2. 肉、胡萝卜、香葱、姜分别搅碎，放在容器里

3. 打入鸡蛋、放盐和花椒粉。可以根据个人喜好放多与少。

4. 一个方向搅匀

5. 倒入淀粉继续搅匀，不用放水，都是一个方向搅匀。

6. 油烧热，但一定在炸的时候刚开始放小火，慢炸。第一锅弄够丸子后，火稍微调大一点，炸个几分钟，要不停翻动，不要糊了，熟了之后就沥出，放在盘子里凉着。

7. 弄丸子的时候，左手抓一把陷，握住，挤，右手用小勺子在左手虎口那挖挤出来的陷，尽量自己弄圆一些。放入烧热油锅里。往里放的时候一定是小火，一锅放够了，再转中火，这个自己掌握。

8. 炸好沥出

9. 炸好沥出

10. 切葱段、泡粉条、泡木耳、西红柿、青菜切块。拦锅（就是炒）锅里把前面炸丸子的油倒掉，重新倒少许的清油（平时炒菜的量），依次放入葱段、西红柿、木耳、翻炒到差不多，倒水放粉条，煮的差不多了，放前面炸好晾凉的丸子，放青菜，根据个人口味喜好可以倒点醋。这样就做好了家常回民丸子汤。

小贴士

在炸的时候可以先炸一个试一下，如果丸子散了就是淀粉少了，可以再加一些淀粉。