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个人留存备用,此菜用重口,不保证好吃
用料
椒盐虾(仁)的做法
椒盐虾方法相同,我不耐烦去虾线洗虾,直接用的去肠虾仁做的虾仁洗净,用料酒腌10分钟
用纸擦干虾仁,均匀裹上淀粉
虾仁表面一定要干,这样淀粉才不会掉
锅入油稍多一点,入虾仁,不要翻炒,静待一面起黄壳后再转另一面,
撒上切得碎碎的蒜末葱末,我喜欢多点葱蒜,这里的量炒两盘都够了.翻炒均匀,我喜欢有点焦焦的就多炒了会,再撒上椒盐,黑白胡椒,花椒粉,炒匀后出锅椒盐本来就有咸味,不用另外加盐,我用的味好美椒盐粉