用料
| 虾仁 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 荸荠 | 6个 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 蛋清 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
将虾仁开背去虾线，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁
![滑炒虾仁黄瓜荸荠炒虾仁快手菜的做法步骤图 第2张]( "滑炒虾仁黄瓜荸荠炒虾仁快手菜的做法步骤图 第2张")
锅中油爆之后，将虾仁倒入，快速翻炒，九成熟之后盛起；重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅
![滑炒虾仁黄瓜荸荠炒虾仁快手菜的做法步骤图 第3张]( "滑炒虾仁黄瓜荸荠炒虾仁快手菜的做法步骤图 第3张")
家常滑炒虾仁黄瓜荸荠炒虾仁快手菜做法，滑炒虾仁黄瓜荸荠炒虾仁快手菜食谱与做法
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