为了消耗我妈打胡萝卜汁剩下的渣渣,昨晚本来打算做个胡萝卜戚风,但特迷糊的把植物油倒进蛋白里了,哭瞎。。不想浪费鸡蛋,临时起意做了松饼。记得之前有在微博上看到过发酵的这种做法,但一搜下厨房找不到,所以就自己创建一个啦!这种方法特别方便,而且成品软糯Q弹,值得一试哦~
用料
鸡蛋 | 4个 |
中筋面粉 | 200克 |
胡萝卜渣 | 200克 |
胡萝卜汁/水 | 半杯(家用普通玻璃杯) |
酵母 | 3克 |
植物油 | 40克 |
糖 | 35克 |
冷藏发酵版胡萝卜松饼的做法
鸡蛋打散,放入所有的其他材料,混合均匀
放入冰箱冷藏发酵一晚上
第二天早上起来就可以摊饼啦~开最小火,不沾平底锅刷一点油,倒入一勺面糊,等到松饼表面开始冒出小气孔就可以翻面啦。等到底部焦黄就可以出锅啦
小贴士
一定要用最小火!不然容易糊!
各种材料的用量真的请随意,根据自己的喜好调整。蛋完全可以只放两个,没胡萝卜可以放南瓜红薯紫薯,水量可以根据面糊的干湿程度调节。