小时候!爸妈都很忙,餐桌上的饭菜都是快手简易的菜式。妈妈总爱把茄子丢饭米里,然后再撕条粘酱油。但貌似已经忘了小时候的味道,仅剩的一点回味……😋
用料
茄子 | 适量 |
葱·蒜·小米辣 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
肉未浇茄子的做法
把茄子洗净丢米饭里,按下煮饭键即可。米饭熟了,茄子自然也就熟了。
蒜未,葱花,小米辣备用。(根据个人爱好小米辣可放可不放)
把茄子盛碟切开
锅里烧少许油,肉未放酱油爆香至金黄色滤油盛起,因为酱油本身含有盐分所以不需再放盐,不然会咸。
把爆香好的肉末铺在茄子上
(滤出来也油可以用来炒菜哦!也可以直接用来爆蒜蓉。个人喜欢重新用花生油来爆)中小火放少许油,放入一半量的蒜未、小米辣爆香后再将剩余的蒜末和葱花放进去马上熄火。(详细步骤忘拍了,下次补上😬)
然后浇在茄子上,再浇少许酱油在茄子上即可
🤗洗碟去了……