我爱麻辣香锅,这是我自己记录给自己看的。
最近觉得大葱比洋葱好吃。
用料
炸香料 | |
八角 | 3个 |
花椒 | 一小把 |
草果 | 2个 |
桂皮 | 2根 |
香叶 | 5片 |
小茴香 | 一小把 |
豆蔻 | 2个/可无 |
砂仁 | 2个/可无 |
配料 | |
大葱/洋葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 一头 |
海底捞麻辣香锅底料 | 2包 |
香菜 | 最后放 |
小葱 | 最后放 |
芝麻 | 最后放 |
食材 | |
肥牛 | |
牛舌 | |
五花肉 | |
培根 | |
午餐肉 | |
金针菇 | 焯水 |
鹌鹑蛋 | |
花椰菜 | 焯水 |
魔芋丝 | 焯水 |
千页豆腐 | 焯水 |
腐竹 | 焯水 |
鱼丸 | 焯水 |
鱼包蛋 | 焯水 |
包菜 | 焯水 |
【生酮低碳】麻辣香锅的做法
肉类全都拿出来放一个盆,蔬菜全都焯水沥干放一个盆。
葱切大段,蒜拍一下。炒锅和电锅,电锅放两大勺油,小火炸香料,炸到十分香快黑了捞出来。
舀一勺油去炒锅里。两个锅分别放大葱姜蒜炒香放一包麻辣香锅底料,炒化。
电锅炒菜,炒锅炒肉,先炒生肉,再炒加工好的。
炒肉类的时候最后放鹌鹑蛋,多放孜然。炒熟之后肉倒在电锅里稍微混合。撒小葱、香菜、芝麻。