留住季节的香气和甜美~新鲜或者干燥的可食用花朵都能用起来~
糖浆可以用来兑苏打水和烧酒,或者做戚风磅蛋糕,也是很搭来着~
【格外注意:一定要确保用可食用花朵来制作】
用料
纯净水 | 200g |
新鲜可食用花朵 | 25g |
细砂糖 | 180g |
柠檬汁 | 15g |
花朵糖浆的做法
这次使用的是可食用樱花,用深色的花朵效果会更好,浅色的花瓣留着做花瓣酱也不错,把花朵用淡盐水浸泡并漂洗干净,再用纯净水冲洗一次,尽量沥干水分备用
200g纯净水煮沸,和15g柠檬汁一起倒在25g新鲜樱花上,盖上容器的盖子,放凉后静置冷藏过夜
第二天把鲜花滤掉不要,剩下的液体和180g细砂糖混合加热至剧烈沸腾,倒入耐热玻璃瓶,等到完全冷却后送入冰箱冷藏保存,3度左右的冷藏环境下可保持一个月左右
小贴士
使用干花的话,分量调整到10g左右即可