这个汤有润肺化痰,平喘止咳,对支气管炎也很好喔
这个汤不适合太过油腻,最好用瘦肉炖
因为工作忙,我都会一次性买多点猪骨回来分装
放冰箱慢慢吃,今天想喝汤冰箱只有猪骨才用猪骨的
记性不好给自己记记菜谱 💜
不喜勿喷喔, 欢迎指教 😘
用料
猪骨或者瘦肉 | 几块 |
干海星 | 3个 |
海麻雀 | 4只 |
海底椰 | 一小把 |
南杏仁 | 10来粒吧 |
无花果 | 4个 |
雪梨片 | 3/4片 |
姜片 | 3片 |
盐 | 随意,看口味 |
止咳海星⭐汤的做法
猪骨或者瘦肉 冷水加点料酒或者姜片下锅焯好水捞起备用 ( 我不太喜欢煲汤的肉类不焯水 )😂总感觉吃起来不一样
把材料洗净备好,海星最好用刷子刷一下,特别是背后,因为怕后面缝隙会藏沙子😊😊
把所有材料放在炖盅里,加上水就可以开炖了🥰
我煲汤由于时间问题,无论是锅还是炖盅都会加热水的,这样我就可以热水快炖,2个小时就可以喝。冷水可能需要炖3个小时,至于冷水还是热水,看大家习惯吧☺️☺️煲好后,最后加上适量盐就可以喝啦,口感清清的,很好喝喔😋😋
小贴士
据说炖汤的时候是需要使用冷水的。如果使用热水,热水会让蛋白质比较快的凝固,并不容易出现鲜味。
用冷水炖汤,可以让肉的外层的蛋白质不至于很多凝固,里层和外层的蛋白质都可以比较充分的溶解到汤当中,这样汤会更鲜美