每次回老家,回民饭店的馅饼都好好吃,家里还有个小吃货,所以决定下厨自己动手
用料
牛肉 | 500g |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
鸡蛋 | 一个 |
小葱 | 一颗 |
胡椒粉 | 一小勺 |
花椒面 | 一小勺 |
芝麻油 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 2小片 |
牛肉胡萝卜玉米馅饼的做法
玉米播成一粒一粒,胡萝卜切碎
牛肉绞成肉馅
将牛肉,玉米,胡萝卜放在一个大碗中。放入一个鸡蛋,胡椒粉一小勺,花椒面一小勺,芝麻油适量,酱油适量,盐适量,葱花适量,姜两小片切成沫。顺一个方向搅拌均匀
取500g面粉加水和成面团,盖上湿布或者保鲜膜放30分钟。
将面团揉一下,撮成粗条,切成一大块一大块,然后揉成圆形,用手按一下
用擀面杖擀成大圆形,放上馅
顺时针捏好,用手按扁
包好后,用手按扁
锅内加底油,小火煎到两面金黄
小贴士
1.牛肉馅中加一个鸡蛋可以使肉馅软滑可口
2.牛肉馅顺着一个方向搅拌,不然肉馅会硬
3.肉饼不要太厚,不然不容易熟