小时候过年才杀猪,杀了猪之后就要“炼”肉臊子,方便存储,炒好的肉臊子放在阴凉房子缸里,要吃一年,等到再过年了杀猪。
虽然现在买肉方便,但是还是喜欢吃肉臊子炒的菜,觉得香。
“炼”肉臊子满屋子就飘着香味。
用料
梅花肉或五花肉 | 3斤 |
生姜 | 5片 |
盐 | 3勺 |
西北肉臊子的做法
小时候过年才杀猪,杀了猪之后就要“炼”肉臊子,方便存储,炒好的肉臊子放在阴凉房子缸里,要吃一年,等到再过年了杀猪。
虽然现在买肉方便,但是还是喜欢吃肉臊子炒的菜,觉得香。
“炼”肉臊子满屋子就飘着香味。
用料
梅花肉或五花肉 | 3斤 |
生姜 | 5片 |
盐 | 3勺 |
西北肉臊子的做法