秋冬换季容易生病,特别是抽烟的老公和爱吃零食的孩子,断断续续的咳嗽老不见好。于是,就自己动手做了蜂蜜柚子茶和柚子糖,完美利用整个柚子。
用料
柚子 | 1个 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 250克 |
蜂蜜 | 1勺 |
蜂蜜柚子茶➕柚子糖,消食化痰,止咳平喘,秋冬零食第一名的做法
柚子剖开,把黄果皮薄薄削下来。如果没有削皮刀,就用水果刀削,越薄越好,一定要把黄果皮上的白果皮剔除干净
1,黄果皮切丝,越细越好,放入一小勺盐,揉搓至柔软,加入开水浸泡十五分钟。
2,白肉切小块,加入一点水一小勺盐,揉搓两分钟,加满清水浸泡。浸泡果皮的时候,开始剥果肉。
1,黄果皮过几遍清水,抓干水之后放入平底锅
2,黄果皮混合果肉翻炒几分钟后,加入冰糖1,小火不断翻炒,大概需要15~20分钟,可以一边翻炒一边追剧。
2,翻炒至果肉模糊,关火,加入一勺蜂蜜,搅拌均匀装罐,凉至常温后上盖密封保存。(冰箱保鲜存放)
浸泡好的白果皮再揉搓冲洗两遍,抓干水后,放入开水中,中大火煮3~5分钟,煮至果肉绵软
1,捞出果肉用冷水冲洗几遍,洗到凉水没有明显黄色就行了
2,果肉抓干水,越干越好两碗水,加入冰糖,煮至冰糖融化,放入果肉。
我锅太小了不好翻拌,所以我分开了两份。
最小火不断翻拌,直到果肉表面有糖霜。(大概需要40分钟)
过程很无聊,可以一边刷手机或者追剧,但是不能离开哦,如果需要中途离开,一定要关火,要不然糖会粘锅。煮好后放凉,装罐阴凉处保存。(可冰箱保鲜存放)