汕尾菜茶是广东汕尾地区特有的,每年初十至正月十六,几乎每家每户都会炒,叫开灯菜茶。
当然,平时也可以炒来吃…
用料
青菜(4-5种) | |
冬菇 | |
腊肠 | |
玉米粒 | |
蒜苗 | |
鱿鱼丝 | |
粉丝 |
汕尾菜茶的做法
这是所有的材料,青菜可以根据自己的喜爱,什么青菜都可以。
先把冬菇和腊肠炒香
再加入玉米粒
然后再加蒜苗,再放鸡粉、胡椒粉,盐等调料。
炒包菜
分开炒青菜,调料加鸡粉和盐。炒白菜
炒菠菜
炒大白菜
注意:炒好的青菜,要滤一下多余的水份。然后加入粉丝,把所有的材料搅拌在一起。(粉丝用热水泡)
最后加入熬好的鸡汤或者骨头汤,加入炒米和花生,就可以开吃了。