红红火火的新年又来啦,新年的餐桌一向是美食最多的地方,鸡鸭鱼肉顿顿都有,排骨肘子餐餐不落。
今天做了这道甜甜蜜蜜的百香果烧排骨,酱汁浓稠,酸甜可口,一口一块,接连不停。
最近几天都在琢磨除夕做什么,尝试了新的做法,而且今天这道菜又成功了,你get到了没?
你的新年餐桌上会不会有这道百香果烧排骨呢?
用料
猪前肋排 | 400克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
黄油 | 8克 |
白砂糖 | 6克 |
生抽 | 10ml |
青柠 | 1/4个 |
酒 | 10ml |
蜜糖糖浆 | 15ml |
百香果 | 3个 |
纯净水 | 200克 |
甜甜蜜蜜过新年,百香果烧排骨的做法
1、将排骨放进清水中后加入葱姜段浸泡15分钟,水要没过排骨。
2、锅小火化开一小块无盐黄油。
3、将过滤掉水的排骨放入锅中直接翻炒。
4、加入白砂糖。
5、加入生抽。
6、加入青柠汁。
7、加入酒。
8、翻炒至基本上收掉汤汁。
9、这个时候加入水,盖上盖子进行烧煮。
10、与此同时挖出百香果肉。
11、加入糖浆混合。
12、制成百香果酱。
13、然后倒入再次收汁烧好的排骨中继续翻炒,让糖浆裹在每一块排骨上。
14、完成。