家常绿豆冰糕（低糖版）做法，绿豆冰糕（低糖版）食谱与做法

用料  

绿豆冰糕（低糖版）的做法  

1. 去皮绿豆用清水洗净，清水浸泡一晚，大概2:1，期间不停换水清洗，避免豆子发臭！（其实好的豆子泡2-3小时也可以）

2. 蒸熟绿豆，我用的电蒸锅，蒸了2小时，下面垫层纱布，这样水气少一些，务必要蒸熟蒸透！

3. 蒸好后用工具把绿豆捣碎过筛，过筛后吃起来会比较细腻，如果嫌麻烦，直接料理机打碎也可以！

4. 或者可以用破壁机加牛奶或者水，用果蔬和奶昔功能3分钟即可！

5. 不粘锅开小火，放入黄油，黄油融化就可以倒入过筛好的绿豆了！
   注意⚠️**如果黄油产生大量气泡，说明油温过高，放入绿豆后容易糊！
   待黄油和绿豆泥完全融合后，加入细砂糖，淡奶油，炼奶！

6. 接下来小火不停的翻炒，不要太大火，不然容易糊，图片上这种状态保持一定形状的干度就可以了，太湿不易成型和脱模！

7. 分割过程中用保鲜膜将炒好的绿豆包好，避免被吹干！

8. 分割成30克一个的小块，大约可以做40个

9. 磨具刷少许色拉油，然后压成型！完成后放入冰箱冷藏，建议三天内食用！

10. 多种口味可以选择！

小贴士

大约可以做45个左右！！中间夹心可以做蔓越莓，芝士，红豆！