用料
五花肉 | |
粉条、大白菜 | |
豆腐(老一点的) | |
干海带 | |
葱姜蒜 | |
大料,花椒 | |
料酒,生抽老抽,糖 |
猪肉炖粉条(我们老家的方法)的做法
豆腐切块,两面散点盐,炸至金黄
将五花肉放入锅中,放水没过肉,放葱段,少许花椒,一颗大料,少许料酒。煮开小火炖一个小时,将肉捞出切块,肉汤备用!(炖的久点呢,肉汤会更香,对后来的步骤很重要哦)
炖肉的空,你可以把粉丝海带泡了,白菜切成块!再说下海带,海带我没买到大的,那种长长大大又发白的,是最好吃的,但是呢费点时间去清洗去泡!如果懒的话就买我这种用来拌凉菜或煮汤用的小海带!味道也还可以。
葱切成小段,姜切片
锅中放少许油,葱姜爆香放入煮好的五花肉,放点生抽,老抽,一点点糖调味。
放入大白菜炒软
倒入肉汤,要没过菜哦
然后放入海带豆腐粉条,调入一些盐,中火炖个20分钟左右入味就好啦!如果觉得汤汁多可以最后大火稍微收一下,不要收没了,汤干了口感就不太好了。
再来一张炖的图片,好诱人呀。
开吃