比起外面吃的有更浓厚的椰香,这个方子用的是400ml浓椰浆,比起用椰汁做出来的香很多
用料
洲星马蹄粉 | 250g |
雄鸡标浓椰浆 | 400g |
太古红糖 | 180g |
水 | 1000ml(约4碗) |
炼奶(可选) | 40g |
糖桂花(可选) | 适量 |
超浓千层椰汁马蹄糕的做法
马蹄粉分开两份,每份125g。
第一份加400ml椰浆和250ml水(约一碗)混合均匀成粉水,糖分爱好者可加入40g炼奶。出来的白色粉浆暂称小白
另一份加入750ml水(约三碗)和红糖煮至融化,冷却后加入125g马蹄粉。这一份粉浆就叫阿黄吧梅花间竹地轮流蒸阿黄和小白,有准备糖桂花的同学可以在最后一层加入一点来装饰,再蒸5分钟。
出锅~~~
脱模切菱形就可以吃吃吃了!
小贴士
一般做成9层或者7层口感最好,也不会太过麻烦,吃不完放冰箱的下一次吃时要蒸热了才好吃~~