草莓酸奶冻芝士的做法步骤,草莓酸奶冻芝士怎么做最好吃

好看好吃，懒人快手菜谱

用料  

草莓酸奶冻芝士的做法  

1. 先做果酱，草莓洗净，水净量去掉，一颗切四块

2. 铺上75克白糖，放冰箱一晚

3. 第二天，糖化了，取出，煮果酱

4. 不加水！小火，果肉软熟即可。

5. 2片鱼胶片，冷水泡软

6. 滤去冷水加入40克牛奶。隔水化。

7. 奶油奶酪隔水化

8. 先打淡奶油，不用洗搅拌棒。如图即可。

9. 果酱滤出50克汁，等一下做镜面。奶油奶酪和剩下的果酱，40克白糖，混合打匀

10. 再加入牛奶化鱼胶片的部分打匀

11. 加入一杯酸奶，打匀

12. 倒入容器，备注，这个鱼胶片比例仅适合小容器，大个蛋糕估计站不起来。

13. 开始做镜面。50克草莓果酱的汁稀释到150毫升，再放入一片泡软的鱼胶片，个水化。然后，温度要降下来后，再装饰蛋糕。否则会破坏层次。

14. 闪光灯拍的不太红，其实还行。

小贴士

鱼胶片的比例在做六寸蛋糕时放1.5片，8寸时放3片，我这个是小容器，就放少一点，自己觉得口感比较顺滑