芝士蛋糕款款都是经典,而加入了新鲜草莓之后,入口酸甜不腻,奶香味十足
今天就和饭饭一起学习这款零失败,免烘烤的草莓冻芝士吧
用料
消化饼干 | 80克 |
草莓 | 适量 |
鱼胶 | 2片 |
奶油奶酪 | 240g克 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 60克 |
奶油 | 130克 |
新鲜草莓汁 | 40g |
草莓冻芝士的做法
消化饼干捣碎
加入融化的黄油拌均
铺入模具底部压实
选差不多大小的草莓对半切开
绕模具铺一圈,放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化,一定要非常软,软到可以用手指随意戳洞,加入糖粉,用电动打蛋器打至顺滑
软化到位的奶酪打出来是没有颗粒的
淡奶油和牛奶放入锅中,小火加热
加入提前泡软的吉利丁片,搅拌均匀
分次加入奶油奶酪中
用手动打蛋器搅打均匀
奶油奶酪中加入新鲜草莓打成的汁,搅拌均匀
过筛
倒入模具中,震出气泡,送入冰箱,冷藏4小时
脱模后装饰一下,就可以啦
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