香港炒蛋西多士的步骤做法及图解

去香港的冰室必点之-西多士！！西多士有很多种做法，今天分享经典之一，炒蛋西多士，菜谱来自香港一个前辈-博主职人吹水（星星老师），味道真的正宗哦！！

用料  

香港炒蛋西多士的做法  

1. 全脂淡奶不建议用全脂牛奶替代哦！！

2. 我在食品超市买到这样整块的白吐司，切两指宽的厚度，就是厚切吐司啦！！厚吐司吸满蛋液后烹饪出的口感会很满足，薄吐司建议两片（中间用一些花生酱或炼乳来粘合）

3. 三颗鸡蛋加上1.5匙全脂淡奶，和一小撮盐（一点点点盐！！）

4. 30-40g黄油融化，全程中小火，黄油太高温会发黑哦！！

5. 黄油彻底融化后倒入蛋液，全程中小火！！

6. 倒入蛋液后迅速放入吐司，锅子小也没事，轻压吐司吸附蛋液就好

7. 一面吸饱后迅速翻面，火一定要小哦，不然蛋液凝固很快的

8. 把周围的蛋都弄到吐司上

9. 翻面让另一面也上色，不错，颜色很漂亮！！

10. 最后淋上炼乳和太古糖浆（这个糖浆我看冰室桌上都会放）味道真的好

11. 完成！！真的好吃😋 软嫩嫩的也没有蛋腥味，黄油和吐司的香味融合的好完美