鸡肉的做法千千万,喜欢吃辣的朋友一定要试试这道香辣干炒鸡~ 加入啤酒后,味道更加香浓,是佐酒下饭的好菜~操作起来也很方便哦~
用料
芹菜杆 | |
三黄鸡 | 一只 |
干红辣椒 | |
花椒 | |
大蒜 | |
生姜 | |
啤酒 | 一罐 |
青椒 | 2-3个 |
酱油 | 一勺 |
蚝油 | 两勺 |
葱花 | |
味精 | |
糖 | 2-3勺 |
盐 |
香辣干炒鸡的做法
鸡肉洗净剁成小块后除水,鸡肉剁得越小越易入味
锅烧热倒油
爆香干红辣椒、姜片、花椒、大蒜,具体量根据鸡肉多少和个人口味而定
倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉变色
加入啤酒后用大火煮
加入酱油一勺、蚝油两勺
加两勺盐,先少放点盐之后若味道偏淡再加
大火煮至汤汁渐干
汤汁快干时加入青椒转中火继续煮并翻炒
加入芹菜杆、葱花后继续翻炒
加少许味精,加2-3勺白糖,糖的份量依个人喜好,不爱甜味的可加少量提鲜
尝味补加少许盐后装盘