以前每次做茄子都要倒很多油炸一遍再进行烹饪,不仅麻烦费油,还不健康,后来出于“懒”,用了这个方法,做出来的茄子每次都空盘,老公孩子都爱吃,而且操作巨简单。
用料
圆茄子 | 一个 |
大蒜 | 半个 |
盐 | 3克 |
生抽 | 3勺约12克 |
蚝油 | 1勺约4克 |
糖 | 2克 |
清水 | 小半碗 |
三步就能完成的下饭烧茄子的做法
准备圆茄子一个,洗净去皮切成长条形。(也可以用长茄子,大的话一个,小的话两个。圆茄子皮硬所以去掉,长茄子可以保留,个人觉得带皮更好吃😋)大蒜洗净切碎备用。
锅内倒入少量油,将茄子放入翻炒,炒至茄子变软加入大蒜继续翻炒出香味。
调一碗料汁,将上面的调料,盐,生抽,蚝油,糖放入碗中,加小半碗水搅拌均匀淋入茄子中,盖盖中小火焖煮至茄子软烂即可出锅。
完成✅就是这么简单,快手少油,美味健康,爱吃茄子的朋友可以一试。