八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼
用料
| 鲅鱼 | 300克 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1瓣 |
| 蛋黄 | 10克 |
| 五香粉 | 4克 |
| 面包糠 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 12克 |
| 生抽 | 6克 |
八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法
准备鲅鱼300克
![八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法步骤图 第2张]( "八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法步骤图 第2张")
小葱切寸段，姜切片，鲅鱼切大块
调料汁：盐、料酒、生抽、鸡精、五香粉
鲅鱼块加调料汁拌匀腌制30分钟，腌好去葱姜，加蛋黄拌匀，再加面包糠裹匀![八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法步骤图 第3张]( "八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法步骤图 第3张")
炸三分钟：热锅下油，下鱼块，中火炸好，捞出沥油
![八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法步骤图 第4张]( "八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法步骤图 第4张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法步骤图 第5张]( "八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）