家常洋葱土豆烩鸡丁-迷迭香做法，洋葱土豆烩鸡丁-迷迭香食谱与做法

➤ 夏日炎炎，妈妈们最烦的大概就是满身油烟的在厨房里大汗淋漓的做菜了。因此那些方便、简单又快手的菜一定是首选。土豆烩鸡丁就是这样的一道菜，15分钟左右就可以上桌。

➤ 鸡腿剔骨看上去很难，如果是第一次给鸡腿剔骨，你可能会觉得不敢尝试。我第一次给鸡腿剔骨的时候，也是同样的忐忑。只要你仔细的看视频，勇于迈出第一步，相信我，你一定可以。鸡腿丁可以做那么多好吃的菜，菠萝烩鸡丁、辣子鸡丁、宫保鸡丁... 所以，一定要学会哦。
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用料  

洋葱土豆烩鸡丁-迷迭香的做法  

1. 鸡大腿剔骨（仔细看视频）

2. 将剔完骨的鸡腿肉去皮，去皮后的鸡腿肉切丁

3. 鸡丁中依次倒入料酒、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟

4. 洋葱、土豆去皮切丁

5. 土豆放入清水中以防氧化

6. 锅中热油，倒入洋葱丁大火爆香

7. 锅中倒入土豆丁大火翻炒片刻

8. 接着锅中倒入鸡丁大火翻炒至变色

9. 锅中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀

10. 出锅后撒上干辣椒末装饰

11. 开吃喽~

小贴士

1. 鸡腿肉切丁后要腌制才会更加入味。
2. 第一次剔骨会觉得有些难，多剔几个很快就学会了。
3. 鸡丁下锅后要大火快速翻炒才会更嫩。
4. 土豆切丁后要放入清水中防止氧化变色。