外脆里嫩的香酥炸鸡翅的步骤做法及图解

面粉、生粉、炸鸡粉比例=2:2:1

用料  

外脆里嫩的香酥炸鸡翅的做法  

1. 鸡翅划上几刀，便于入味，加盐、料酒、生姜，抓均后腌制2小时

2. 鸡翅沥干，然后埋入调好的粉内（面粉、生粉、炸鸡粉比例=2:2:1，再加1小勺盐）用力翻滚揉压，

3. 这是第一遍裹粉后的样子

4. 裹粉后的鸡翅浸下蛋液，再放入干粉中揉压，直到都裹上干粉

5. 裹粉后立刻开始油炸，5成油温下锅，中小火

6. 定型后再翻面，炸到2面焦黄就ok啦

7. 熄火后的余温炸了一把薄荷叶

8. 鸡翅捞出放在吸油纸上面，再撒上薄荷叶，完工

9. 这个香酥炸鸡太成功了，卖相好、味道好！