我们家乡在广东汕头，以前一到年底，家家户户都会做很多卤味，来祭神拜祖用，后来条件好啦，基本上都是在市场买现成的，但说真的，味道就没自己做的那么香，今天就自己动手做卤水双拼！年夜饭上必备的下酒菜，把我这个最简单的做法分亨给大家！
👉食材:❤️牛腱子1斤❤️鸡蛋八个
❤️生姜一块❤️干香菇五个
❤️料酒适量❤️酱油适量
❤️冰糖适量❤️卤料粉一包
❤️
👉做法:
1、干香菇用开水提前泡发，鸡蛋洗干净之后煮熟去壳，牛腱子用水泡三个小时，中间要经常换水。
2、起锅烧水。水开放入牛腱子加入生姜片，加入适量的料酒 ，煮开之后撇掉血沫！然后捞出来备用。
3、起锅烧油放入冰糖，煮开炒出糖色，加入适量的清水。倒入一半的卤料粉！加入适量的酱油。煮开之后放入去壳的鸡蛋以及焯过水的牛腱子肉。
4、大火煮一个小时之后关小火煮半个小时后放凉就可以啦。吃的时候捞出来鸡蛋对半切开。牛肉切成片就行了。
用料
| 姜 | 片 |
卤水双拼的做法
