很爱吃重口的人 吃饭没有一道辣的菜真的吃不下!!自己研究出来的水煮牛肉~~一顿可以吃好多好多!
用料
花椒粒 | 一小抓 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
牛肉 | 适量 |
莴笋 | 半根 |
蒜 | 5瓣 |
芝麻 | 一小抓 |
花椒面 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
灯笼椒 | 6颗 |
藤椒 | 几根 |
上瘾的水煮牛肉的做法
第一步 腌牛肉。 酱油 耗油 料酒 糖 淀粉 油。
前期准备好材料。
热锅下油爆蒜 姜 灯笼椒 再加入豆瓣酱炒炒炒炒出红油~
此时另准备一个锅 烫自己爱吃的素菜。我有时候加莴笋豆腐丝有时候加黄瓜什么的~都还吃!烫好先盛到碗里。
这边炒到颜色变红后加入开水~水开之后再煮一会~放一点酱油 一点盐调整味道。这里我有放一丢丢浓汤宝。
之后牛肉下锅 不要翻来翻去 煮一会儿就可以捞起来倒入刚刚素菜的碗里来。然后在上面洒上辣椒面 蒜末 藤椒 热一锅油 次拉上去,就可以啦
吃的时候把刚刚用油浇过的料匀一下就好啦~~