没有小龙虾的夏天是不完美的。周末闲暇时，邀上三五好友到家中做客，开着空调，备好冰镇啤酒和小龙虾，想想那种感觉，简直不要太好啦！
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 4瓶 |
| 蒜(蒜粒、蒜蓉) | 一瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 少许 |
| 香料(三奈、八角、香叶、茴香) | 少许 |
| 干辣椒 | 根据个人辣椒接受度 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 洋葱 | 一个 |
| 香菜 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 火锅料 | 一小块 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 西芹 | 5根 |
| 白糖 | 20颗 |
蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法
炼制宽油:锅中倒入菜籽油，放入葱、姜、蒜粒、洋葱、西芹、香菜、香料中小火煎炸，直到煸炒出香味，盛出炼好的宽油待用(捞出残渣不要)。
![蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第2张]( "蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第2张")
锅中倒入菜籽油烧热，加入两片姜和少许料酒，将洗干净、处理好的虾倒入翻炒致颜色变红，捞出待用(推荐使用菜籽油，虾会更香哦)。
![蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第3张]( "蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第3张")
蒜蓉虾:锅中倒入练好的油，加入两片姜、切碎的蒜蓉、少许蚝油和白糖，小火炒出香味后倒入虾翻炒。(注意火候，蚝油不能太多，会反甜的哦)
![蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第4张]( "蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第4张")
翻炒几分钟后，加入两罐啤酒、少许盐、胡椒、生抽调色，中小火煮30分钟后，大火收汁就好啦。
![蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第5张]( "蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第5张")
成品上桌😊(我是用粉丝垫底，汤汁浸下去后很入味哦)
![蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第6张]( "蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第6张")
香辣虾:锅中倒入练好的油烧热，加入两片姜、蒜粒、干辣椒、火锅料爆香，倒入小龙虾翻炒几分钟后，放少许盐和胡椒，倒入两罐啤酒中小火煮30分钟后，大火收汁。
![蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第7张]( "蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第7张")
收汁后的小龙虾中加入洋葱、西芹翻炒几分钟后就可以出锅啦！
![蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第8张]( "蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第8张")
撒上芹菜叶子就完成了，可以上桌啦！
![蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第9张]( "蒜蓉、香辣小龙虾(同时做两种味道)的做法步骤图 第9张")
小贴士
这次同时做的两种口味虾，所以就没有单独处理虾的方法，大家可以到百度搜索虾的处理方式，记得一定要用盐和白醋泡一泡哦！