我原来闻到香椿的味道都恶心,生娃以后不知道怎么突然喜欢上香椿摊蛋了😂做好了真的很好吃😍😍😍
用料
鸡蛋 | 4-5个 |
盐 | 适量 |
花椒面 | 一丢丢 |
香椿 | 一把 |
香油 | 十滴左右 |
鸡蛋的量由香椿定 |
春天没有香椿的味道是不完整的的做法
香椿用开水抄一下(时间别久,绿了马上捞出,前后不超一分钟),捞出切碎,撒点盐花椒面,到点香油,打入鸡蛋,搅拌均匀(香椿多久多放两个蛋,少就少放蛋)
看视频蛋液和香椿大概比例,平底锅热油倒入搅拌好的食材
用锅铲把食材铺平,不要高低不平,受热不均用!
铺平食材后转至中火,煎三十秒左右,蛋液凝固翻面
煎至两面金黄,没有粘稠没熟的蛋液,出锅啦!😍😍😍
小贴士
翻锅时千万别着急,底部一定要凝固才好翻