我这辈子就去过一次福建...
想当年当年在福建的朋友家第一次吃到一碗粉,
看着白白的、寡淡的,结果吃起来海鲜味超级浓。
第一次吃的时候还有点不适应~
没想到这么多年依然让我念念不忘。
因为不是沿海地区、材料已经很尽力了。
用料
美贝 | 一斤 |
蟹棒 | 一根 |
虾🦐 | 几只 |
鱿鱼/八爪鱼 | 几只(冷冻食品) |
虾皮 | 一小把 |
蒜 | 两瓣 |
盐、白胡椒、鸡精 | 适量克 |
福建海鲜粉干、锅边。的做法
蒜稍微爆香、下美贝入锅。炒到有点开口加开水煮。
煮到泛白、加其他的海鲜材料。 煮几分钟后加宽粉、加适量盐、鸡精、一点白胡椒煮熟即可。虾🦐最后放。我是加了一点鲫鱼汤。
(鲫鱼汤取自上一个菜谱)看着泛白的寡淡的粉、海鲜味特别浓!
平常不爱吃海鲜的还有点儿不习惯、
小贴士
⚠️⚠️ 喜欢海鲜味的朋友有条件的话、加点干贝之类的。海鲜类的加进去都不会奇怪!