大米清洗好提前泡一夜,如泡的时间较久,切记在中途换水,(直到米粒用手指轻轻一压,便可断开,呈白色)忘记拍图片了😂
将泡大米的水倒掉,并重新加入300克清水在破壁机里精打三次,每次二到3分钟,最后成米浆。又忘记拍图了😓
在碗里放入50克面粉+30克白糖+30克奶粉+5克酵母粉每放一项都用打蛋器或手动打蛋器搅打(新手尽量用厨房电子器称测)搅打成酸奶状。再次忘记拍图的我😩
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大(大约1小时)这回记得拍图了,快夸我😄
发酵后会出现很多小泡泡,用手动打蛋器搅拌,并放入六寸模具中(切记,先把模具内侧刷上一层油)
放入蒸锅中蒸30分钟即可出炉
软糯香甜隔壁家的孩子都馋哭啦😘