上海经典葱油的做法步骤,上海经典葱油怎么做最好吃

小时候，爸爸妈妈要上班。回家如果饿肚子，就会和妹妹一起下面条，再淋上妈妈熬的葱油，香香的味道至今难以忘记

用料  

上海经典葱油的做法  

1. 1）小香葱洗干净，去掉头和尾

2. 2）把香葱切成7-10厘米长，大概一个食指的长度。

3. 3）把油和葱白放入主锅，15分钟/V/反转速度1。(全程不盖量杯盖)

4. 4）把余下的葱段全部放入主锅，10分钟/V/反转速度1( 全程不盖量杯盖)

5. 5）按照个人口味加入生抽，老抽和糖，1分钟/V/速度1 进行混合

6. 6）趁热倒入容器，拧紧倒置，利用温度差形成真空，延长保存时间。

7. 煮面炒菜，随取随用，增加菜肴的风味。

小贴士

葱油熬煮全程精准控制在120度，不产生油烟，也不会因为高温使食物产生焦化反应，不会释放有害物质。健康，美味，无油烟。