“参考月龄:14个月以上
这个麻薯包不算很甜,食材也非常家常普通,用它周末在家哄娃是再好不过了,你还可以多做一点,全家一起分享,是一件特别有趣的事!”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
牛奶(配方奶) | 70克 |
木薯淀粉 | 60克 |
普通面粉 | 15克 |
植物油 | 15克 |
糖 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(去壳50克) |
麻薯包 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:14个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:牛奶(配方奶)70克、木薯淀粉60克、普通面粉15克、植物油15克、糖15克、鸡蛋1个(去壳50克)
操作时间:35分钟
难度分析:初级将牛奶、糖、油全部倒入锅中。 牛奶可以替换成配方奶或者清水。
开火煮至白糖融化,并且锅中出现小泡泡。
此时继续加入普通面粉,并快速的搅拌均匀。
*之所以要快速搅拌,是要保证面粉能够保持无颗粒状态。搅拌至浓稠状态后,加入木薯淀粉。
*如果你们掌握不好到底是哪种状态,可以看动图或者视频就一目了然啦。关火,快速将面团和木薯粉搅拌均匀。
锅中打入1个鸡蛋,再次搅拌均匀,直至变成很浓稠的面糊状。
将面糊装入裱花袋中,裱花袋剪小一个小口。
*如果没有裱花袋就用保鲜袋代替吧,底部剪一个小口就好了。将面糊直接挤入锅中。 注意一下:这次是不用刷油的哈,直接挤就好。
手指略微沾油,将面糊表面抹平。
*因为咱们是直接用裱花袋挤入的,离开时会有一个小尖尖,抹平就好。用中火先煎至一面金黄,鼓起后再翻面继续煎,直至两面全部金黄,熟透后取出。
*如果看到麻薯包鼓起,开锅后却塌了,就说明还是没熟,需要再煎时间长一点。如果煎的过程中底色很重,我建议可以在锅内铺一层油纸,就会好很多。圆滚滚的宝宝麻薯包就做好了,如果你想用烤箱,可以调至上下火160度左右,烤20分钟直接取出。
烤箱做出来的小麻薯空心要比平底锅版本明显,口感也会更软一些。所以我建议,如果你想吃着有嚼劲,那就选平底锅,如果想更软糯,就选烤箱版!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群