12个月以上
蒸熟开锅的一瞬间,那抹温热的香气一下子就把魂都勾走了,满满的麦香,紧紧包裹住沙糯的豆沙馅,暄软又香甜,幸福感满满。
用料
自制豆沙 | 200克 |
普通面粉 | 150克 |
牛奶 | 60克 |
红薯 | 60克 |
酵母 | 2克 |
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
自制豆沙200克 / 普通面粉150克
牛奶60克 / 红薯60克 / 酵母2克在普通面粉中加入酵母、牛奶,先将面粉搅拌成面絮状。
*如果宝宝对牛奶过敏,你们也可以换成等量冲泡好的配方奶,或者清水代替。然后用手掌心的力量,揉成光滑的面团。
*最开始面团会有点粘手,揉着揉着表面就会慢慢光滑起来。如果揉面的过程中手感很硬,你可以兑点牛奶,或者太软了不成型,就加点面粉,记住少量、多次。然后用手掌心的力量,揉成光滑的面团。
*最开始面团会有点粘手,揉着揉着表面就会慢慢光滑起来。如果揉面的过程中手感很硬,你可以兑点牛奶,或者太软了不成型,就加点面粉,记住少量、多次。红薯去皮切成小丁,放入自制豆沙中,搅拌均匀。
*这里我做了一份自制的红豆沙,教程给姐妹们放在文末了,想要自制的姐妹记得拉到文末看。发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团揉匀,搓成长条状。
再切分成大小均匀的面剂子。
将每一份小面剂,用擀面杖擀成圆饼形状。
在小饼里放入豆沙薯丁馅料,捏紧收口。
将剂口向下,放入蒸屉中,盖上锅盖二次发酵10分钟。
*二次发酵的过程中,你不用开火,目的是让豆沙包更加松弛,吃着更软。然后开中火蒸15分钟左右,关火后再继续焖5分钟。
熟透取出,尝一尝,就是我心中从小吃到大的家常味道没错了!