12个月以上
味道是很清新的那种,在适合宝宝口味的清淡之下,蕴藏了很多香气,而且粉条的口感滑嫩,还略微有些嚼劲儿,香香的,软软的,孩子特别喜欢。
用料
豆皮 | 2张 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 100克 |
胡萝卜 | 50克 |
粉条 | 30克 |
淀粉 | 40克 |
酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 蛋液 | 适量 |
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
豆皮2张 / 鸡蛋1个 / 菠菜100克
胡萝卜50克 / 粉条30克 / 淀粉40克
辅料:酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 蛋液粉条提前放入热水中,浸泡至柔软状态,我用了大概25分钟,如果你们想吃更软的口感,可以浸泡时间再长一点。
*这个食谱,用粉条或者粉丝都可以的,看看家里现成的食材是什么,就加进去。菠菜放入沸水锅中焯水,然后捞出。
菠菜、粉条分别切成碎末,胡萝卜切成细丝。
将处理好的蔬菜放入大碗中,碗内打入鸡蛋,加入淀粉、鲜菇粉、1勺酱油,爱吃有味道的大宝宝可以再来一点点盐。
将所有食材充分搅拌均匀。
取出豆腐皮一张,在底端放入适量馅料,然后卷起,卷的过程中要尽量紧实一些。
*我这里用的是干豆腐皮,有的地区也叫千张。除了用豆腐皮卷这种方法,你们还可以换成蛋饼来卷,味道也是不错的。卷到最后的接口处,抹一点蛋液方便粘合,将豆皮卷好。
*蛋液你们就不用额外准备了,可以之前做馅的时候,提前留一点点出来,抹完蛋液会更不易散开。制作好的2个素菜卷放入蒸屉中,锅中烧水,水沸计时蒸10分钟左右,熟透取出。
*因为每家的火候不一样,做的素菜卷大小也不同,所以我的时间你们当做一个参考,要根据自己的实际情况再做调整,以熟透为准。切成适合宝宝咀嚼的小段。
装在盘子中,咱们的素菜卷就完成了,论操作难度,它卷一卷、蒸一蒸就行,论味道,也是足够的清新爽口!