夏日彩虹蛋糕烹饪方法，正宗的夏日彩虹蛋糕怎么做

这款【夏日彩虹蛋糕】颜值也太高了吧！不仅外观美的惊艳，切开来更是惊喜满满啊！真的好适合夏日小仙女们的约会小甜品，如果想到学习的宝宝们，赶紧跟着我们的点心间Sarah一起做起来吧！

用料  

夏日彩虹蛋糕的做法  

1. 将50g的巧克力与30g的牛奶混合加热搅拌至完成溶解成液态状

2. 再在步骤1中加入10g的蛋黄，3g的吉利丁混合搅拌，再次加入100g的淡奶油搅拌

3. 将制作好的巧克力装入裱花袋中，挤入模具中，挤成如图所示的大小

4. 【制作绿色部分的蛋糕】将10g的砂糖和15g开心果酱混合，隔水加热至砂糖融化

5. 再在步骤4中加入2.5g的吉利丁，混合融化后从水中拿出，再加入2.5g的奶油搅拌均匀，同样装进裱花袋中，挤入模具中

6. 【制作黄色部分的蛋糕】将10g的砂糖和70g芒果果酱混合，隔水加热至砂糖融化

7. 再在步骤6中加入3g的吉利丁，混合融化后从水中拿出，再加入100g的奶油搅拌均匀，同样装进裱花袋中，挤入模具中

8. 【制作粉色部分的蛋糕】将30g的砂糖和85g树莓果酱混合，隔水加热至砂糖融化

9. 再在步骤8中加入5g的吉利丁，混合融化后从水中拿出，再加入100g的奶油搅拌均匀，同样装进裱花袋中，挤入模具中

10. 【制作红色部分的蛋糕】将20g的砂糖和25g蓝莓果酱混合，隔水加热至砂糖融化

11. 再在步骤10中加入5g的吉利丁，混合融化后从水中拿出，再加入100g的奶油搅拌均匀，同样装进裱花袋中，挤入模具中

12. 层层叠加完毕后，放入冰箱冷冻20分钟

13. 【制作表层部分蛋糕】取两个鸡蛋的蛋清，加入100g的牛奶，145g的色拉油，25g的白砂糖混合搅拌

14. 搅拌均匀后加入150g的奥利奥碎粉，85g的低筋粉，2g的泡打粉混合搅拌

15. 混合搅拌好后，继续加入170g的蛋黄混合搅拌，

16. 将350g的蛋白与3g的塔塔粉25g的白砂糖混合用搅拌器打发

17. 将步骤15与步骤16混合在一起搅拌均匀后，倒入烤盘中，170摄氏度的温度烤15分钟

18. 烤好的蛋糕胚放入彩虹蛋糕底部

19. 将白牛奶巧克力镉水加热至融化后加入50g的牛奶，在加入15g的蛋黄，5g的吉利丁，再加入200g奶油

20. 将制作好的彩虹蛋糕胚裹上步骤19的奶油

21. 【制作果酱】清水80g，80g砂糖，150g的百果酱和芒果酱，40g的葡萄糖胶，大火烧至106摄氏度，加入10g吉利丁，50g的镜面果胶混合搅拌

22. 将步骤21制作好的果酱淋入彩虹蛋糕中

23. 再在蛋糕底部装饰趣多多碎，并且插上巧克力片

24. 夏日彩虹蛋糕完成