西葫芦营养和蛋白质丰富,口感软嫩容易咀嚼,搭配含铁量超高的澳洲古饲牛里脊(菲力),肉质鲜嫩,好咀嚼好消化~
用料
牛里脊 | 50克 |
西葫芦 | 小半个 |
洋葱 | 适量 |
蛋清 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
香菇粉 | 少许 |
西葫芦牛肉圈的做法
准备食材:西葫芦一小段,牛里脊一小块、洋葱适量、鸡蛋清适量、淀粉少许、香菇粉少许
西葫芦去皮,切成1cm厚度的圆片,按压圆形模具,去掉中心瓜瓤
洋葱丢进拉拉器中,搅打至洋葱碎
平底锅倒少许油放入洋葱碎,炒香后捞出备用
牛里脊用刀背拍松,切小块再剁至肉泥
加入香菇粉、淀粉、香葱碎、蛋清搅拌上劲
搅拌至这个样子
平底锅刷油,将西葫芦圈放入锅中,用小勺将牛肉泥放入圈中,整理平整
底部凝固后翻面
煎至两面熟透出锅~
口感软嫩多汁
搭配西葫芦圈一起吃营养很不错~