这道菜特别适合单身朋友们呀！简单方便操作！
用料
| 牛肉 | |
| 西葫芦 | |
| 胡萝卜 | |
| 辣椒 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 蚝油 | |
| 生粉 | |
| 料酒 | |
| 老抽，生抽 | |
| 盐，鸡精 |
西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法
先把牛肉洗净，放入料酒，油，生粉，盐，腌上10分钟。
![西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第2张]( "西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第2张")
准备食材，葱姜蒜，辣椒，西葫芦和胡萝卜切好备用！
![西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第3张]( "西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第3张")
将腌好的牛肉放入油中，快速翻炒，放入老抽和生抽，不需要放盐，时间不宜过长，需保证牛肉的鲜嫩！
![西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第4张]( "西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第4张")
另起一锅，油烧热放入葱姜蒜，辣椒炒出香味，放入西葫芦和胡萝卜，需要加一点点盐，如果吃的比较清淡就不用加盐！不用加水，不停翻炒，大概五分钟左右。
![西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第5张]( "西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第5张")
放入牛肉，蚝油，翻炒一会，放入鸡精便可出锅！
![西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第6张]( "西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤图 第6张")
小贴士
炒牛肉的时候一定要记得翻炒，其实做辣一点会更好吃！